Jag gillar förrätter som ser lite festliga ut men som inte kräver att jag står i köket medan alla andra redan hunnit börja prata, skratta och hälla upp något gott. När jag bjuder hem folk vill jag känna mig i fas, inte som att jag jagar ikapp tiden. Därför har jag några säkra förrätter som …
Det finns tillfällen då jag vill laga något mer än bara vardagsmat. Kanske vill jag överraska någon jag tycker om, skapa en mysig kväll hemma eller bara unna mig något gott mitt i veckan. Att laga middag för två handlar inte bara om maten, utan om stämningen, dofterna och känslan av att göra något tillsammans. …
Ibland behöver jag bara choklad. Ni vet känslan? Kanske efter en lång arbetsdag, när regnet slår mot rutorna eller när jag vill bjuda familjen på något extra utan att behöva stressa med avancerade bakverk. Då gör jag ofta min veganska kladdkaka. Den har blivit lite av en husfavorit här hemma, enkel, snabb och helt fri …
Jag vet inte hur många gånger jag har bakat kladdkaka genom åren, men det här är den version jag alltid återvänder till. En riktig trotjänare i mitt kök, enkel, snabb och oemotståndligt god. Det är något magiskt med en varm, seg chokladkaka som nästan smälter på tallriken, särskilt när den serveras med en klick grädde …
Ibland vill man bara att middagen ska sköta sig själv, eller hur? Idag tänkte jag dela med mig av ett av mina absoluta favoritknep för sådana dagar, min variant på världens lättaste torsk i ugn. Den här rätten kräver nästan ingen ansträngning alls men smakar som om du stått i köket i timmar. Precis den …
Jag har alltid varit en riktig frukostmänniska. Det där med att skippa dagens första måltid har aldrig funkat för mig. För mig handlar frukosten om att få en bra start på dagen, både när det gäller energi och humör. Jag märker direkt när jag slarvar med frukosten. Blir jag för hungrig för tidigt är risken …